Vor ein paar Wochen hat Miss Blueberrymuffin auf Ihrem Blog ein Rezept von total lecker aussehenden Triple Chocolate Muffins veröffentlicht. Und weil ich die Muffins auf gar keinen Fall vergessen wollte, hatte ich Ihren Blogpost seitdem permanent in meiner Tableiste geöffnet :) Speichere ich ein Rezept nämlich irgendwo als Lesezeichen ab, finde ich es garantiert erst nach Monaten wieder...
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Triple Chocolate Muffins (für ca. 12 sehr große Muffins)
335 g Mehl
1 Päckchen Natron (z. B. von Dr. Oetker)
eine Prise Salz
75 g Butter
200 g Zartbitterschokolade
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
175 ml Vollmilch
100 g weiße Schokolade (gehackt)
50 g Vollmilchschokolade (gehackt)
- Mehl, Natron und Salz vermischen
- Butter zusammen mit der Zartbitterschokolade vorsichtig schmelzen, leicht abkühlen lassen
- Zucker, Vanillezucker und das Ei unterrühren und die Milch dazugeben
- nun die Mehlmischung kurz unterheben
- die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober/Unterhitze 15-18 Minuten backen
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Ich gebe zu: ich habe nicht nur zwölf, sondern dreizehn Muffins gebacken und einen noch warm weggenascht :) Man muss ja schließlich vorher kosten was man da so verschenk. Dem Geburtstagskind haben die Muffins jedenfalls auch sehr gut geschmeckt und weil sie so schön schnell gemacht sind, werde ich sie auf jeden Fall noch oft nachbacken. Für ein kleines Picknick, einen Kindergeburtstag oder einfach so, wenn ich mal wieder Lust auf Schokolade habe!
Rezept gefunden bei: Miss Blueberrymuffin (Danke für das tolle Rezept! Originalrezept von Cynthia Barcomi)